近日，来自福建的茶企客户带着核心茶叶原料专程到访上海敏杰机械有限公司，为解决茶叶灭菌过程中品质保留与杀菌效果难以兼顾的行业痛点，对敏杰旗下的气流速热灭菌系统开展了定制化现场试验。此次试验不仅成功验证了设备的技术实力，更以精准的处理效果赢得了客户的高度认可。
作为我国传统特色农产品，茶叶在加工与存储中易受微生物污染，既影响产品品质与风味，也存在食品安全风险，但传统高温灭菌方式会破坏茶多酚、茶氨酸等活性物质，导致汤色变暗、香气流失、口感下降，这一长期存在的 “两难困境” 一直困扰着茶企。此次到访的客户在对比多种灭菌方案后，最终选择了上海敏杰的气流速热灭菌系统，希望借助其创新技术实现高效灭菌与品质保留的双重目标。
上海敏杰的气流速热灭菌系统以蒸汽湿热灭菌结合气流速热瞬时处理为核心技术，可将加热温度稳定控制在 140-190℃，灭菌时间仅需 3-6 秒，在快速杀灭微生物的同时，避免了茶叶因长时间受热出现的褐变与营养流失。试验数据显示，处理后茶叶的茶多酚保留率超过 95%，活性添加剂损失小于 2%，完美维持了茶叶原有的色泽与风味。此外，设备支持连续自动化运行模式，搭配 PLC 触摸屏智能控制，可实现单人操作甚至无人值守，大幅提升生产效率的同时降低人工成本。
在客户的全程见证下，敏杰技术团队对茶叶原料进行了严格的灭菌处理并同步完成微生物检测。结果显示，灭菌前茶叶原料的一般生菌数为 2.1×10⁴ CFU/g、大肠菌群呈阳性，而灭菌后一般生菌数降至 < 300 CFU/g、大肠菌群转为阴性，各项指标均远超食品安全生产标准；经专业茶艺师品鉴，灭菌后的茶叶在汤色、香气、滋味上与原料无明显差异，成功解决了客户的核心顾虑。
试验结束后，客户对设备表现给予高度评价：“上海敏杰的气流速热灭菌系统真正做到了高效灭菌与品质保留的两全，完全满足我们对高端茶叶的生产需求。” 这一成功案例不仅为茶产业的灭菌工艺升级提供了新的技术路径，也彰显了上海敏杰机械在食品杀菌设备领域的深厚积累与创新能力。未来，敏杰将持续聚焦热敏性物料的灭菌需求，为更多食品加工企业提供更高效、更精准的解决方案，以技术赋能产业升级。
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